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再现国酒历史 彰显茅台文化——读《中国贵州茅台酒厂有限责任公司志》

2011-06-18 12:37来源:遵义市方志办 作者:叶正江 评论:0 条评论点击量:0人次
叶正江

叶正江

  2011年4月,志苑又添新秀。一部全彩印刷、装帧精美、图文并茂的《中国贵州茅台酒厂有限责任公司志》(主编刘和鸣,副主编胡静诗)由方志出版社出版,公开发行,值得祝贺。

  《中国贵州茅台酒厂有限责任公司志》以时为经,以事为纬,直言记事,系统、完整地记载中国贵州茅台酒厂创办、建设和飞速发展的历史与现状。志书特色突出,亮点频现,值得关注:

  ——内容完整,体裁得当。《中国贵州茅台酒厂有限责任公司志》23章121节,132万字,随文插表59张、随文插图近200幅,由彩页、序、凡例、概述、大事记、正文、人物、附录、索引组成。内容上溯茅台酒起源,下止于2008年底,大事记和照片延至成书前。体裁包括述、记、志、传、图(照)、表、录,以章节体为主体,条目体相结合,大部分章节配随文照片,资料更翔实,可读性更强。

  ——见证历史,为国争光。公司志记载,1915年在美国西海岸旧金山市举办的巴拿马万国博览会上,茅台酒一举成名,香飘万邦。此后95年,谱写了历史华章。在中央红军“四渡赤水”、新中国开国大典和国家外事活动中,茅台酒独领风骚。在许多划时代历史事件中,任凭风云变幻,物是人非,然国宴之上,茅台依旧亭亭玉立,傲视广厦千万间。1935年周恩来及红军指战员在茅台镇畅饮茅台酒后“四渡赤水”出奇兵,得意之笔标史册,以至于周恩来一生对茅台酒情有独钟,在他的呵护和各级政府关怀、支持下,茅台酒发展壮大。1954年 “日内瓦会议”在瑞士召开,中华人民共和国首次与苏、美、英、法一起讨论国际问题。总理周恩来用茅台酒招待各国代表团、新闻记者和国际友人。周恩来回国后说:“在日内瓦会上帮助我们成功的有‘两台’,一是茅台(酒),二是《梁山伯与祝英台》。”又有了“缔结友谊,两台呈彩日内瓦”的说法。1972年2月 21日,美国总统尼克松访问中国。周恩来用储存了30年的茅台酒招待尼克松,有人认为是“茅台酒融化了中美之间22年的坚冰”。故历任党和国家领导人都十分重视、关心、支持茅台酒……

  丰富多彩的篇章向读者展现了茅台酒“风来隔壁三家醉,雨后开瓶十里香”的优雅风格,再现了茅台“为国争光”的辉煌历史。正如旷宗仁《国酒茅台赋》所言:“拂去你身上之尘土,撩开你神秘的面纱,千年走来兮枸酱茅台,工艺独特兮唯我独尊,领白酒兮消费时尚,创造股市兮巴菲神话。”

  ——热爱茅台,贡献社会。作为国家特大型企业,需要树立一种精神来凝聚员工的向心力,增强责任感,这就是企业精神。茅台酒厂在不同历史时期都有“企业精神”。1953年7月党组织、青年团、工会组织成立后,厂提出“搞好生产,为民谋福,为国争光”;1978年中共十一届三中全会后,把“苦战一年,为把茅台酒厂建成大庆式企业而努力”作为奋斗目标;1980年,提出“以生产为中心,质量为重点,酱香型为重中之重”;1981年,提出“立足生产,思想领先,同心同德,奋力爬坡,夺取优质、高产、低耗多利而奋斗”;1985年,把“我爱茅台,为国争光”正式确定为“企业精神”。

  在抓生产发展的同时,公司历任领导始终不忘回报社会。不管是抗震救灾,还是公益活动都当仁不让,义不容辞,仅近年捐款就超过亿元。在带动当地经济发展方面做了许多实事,公司围绕服务“三农”主线,以“惠农、支农”为重点,以“农民增收”为切入点,以“定点帮扶”为着力点,以“和谐共建”为结合点,开展多途径、多形式的帮扶活动。从2003年起,公司按每公斤高粱高于市场价0.3~0.5元的保护价格购买农民种植的有机高粱,仅此一项,就多支付收购款1.21亿元,使仁怀市和习水县境内的82736万户农民成为“粮食增产、农业增效、农民增收”的受益者……

  ——再现历史,史料翔实。志书“附录”的“茅台酒与共和国”篇,收录了毛泽东、周恩来、朱德、邓小平、江泽民、胡锦涛等党和国家领导人关心、爱护茅台酒的资料;“红军长征与茅台酒”篇,摘录有红军女战士《李坚真回忆录”,中国人民解放军上将张爱萍将军《致中国社会科学院喻权域先生的一封信”,王耀南著《坎坷的路》,耿飚著《回忆录》,成仿吾著(《长征回忆录》,杨成武著《忆长征》,张云龙《革命回忆录》,李志民著《回忆录》,曾克林著《戎马生涯的回忆》,潘振武著《战地春秋》;还有《朱德和康克清》、《胡耀邦同我们在一起》、《聂荣臻回忆录》、《萧劲光回忆录》,《王平回忆录》、《熊伯涛著中国工农红军长征亲历记》、《王稼祥年谱》。这些珍贵史料再现了红军过茅台镇时,保护茅台酒厂,饮用茅台酒,用茅台酒疗伤的精彩历史。

  ——以事系人,人随事出。历史是人民创造的,公司的发展状大离不开员工的辛勤劳动。编者独具匠心,大胆探索,设人物传、人物记事、人物简介、历届领导班子名录和人物名录5部分,既见事又见人。文中重复出现人名5269人次,上有公司法人代表,下有生产一线职工。解放前先后在“成义”、“荣和”、“恒兴”3家私营作坊作酿酒师的郑义兴,毫无保留地将家传技术和酿酒经验口述记录,整理成册传给他人;王绍彬把“以酒养糟酿酒”技艺向年轻人传授,培养了技术骨干若干;李兴发把茅台酒香型命名为“酱香型”……张兴忠、余吉保、郑光先、柴希修等领导在建厂、恢复生产、处理遗留问题、发展生产等方面做过突出贡献;70至80年代,郭景德、周高廉、陈德华等以建设为中心,抓质量和管理、落实知识分子政策,使生产转机,酒厂跨入省工交战线先进企业,酒厂形成规模、具有知名度,他们做过努力;厂党委书记、厂长邹开良带领一班人,启动“七五”800吨/年和“八五”2000吨/年扩改建工程,硬件建设和经济效益连上台阶,产量和效益由1989年的年产1700余吨,销售收入1亿元,到1998年产量超5000吨,销售收入6.7亿元。企业辉煌,规模发展,他们立下了汗马功劳,茅台酒香飘四海,盛名不衰,有他们的突出贡献。1998年后,公司董事长季克良,总经理袁仁国及领导班子与企业万余名员工应对国际、国内市场,进行体制改革,由计划经济向市场经济转轨。他们探索现代企业发展道路,调整产品结构,改革经营策略,扩大营销网络,提升产品知名度,拓展覆盖面,在白酒界提出“文化酒”概念,赢得广泛认可;定位“绿色茅台、科技茅台、人文茅台”,使品牌文化内涵升华;通过“绿色食品”、“有机食品”、“原产地域保护产品”认证和质量管理、环境管理、职业健康与安全管理、计量管理、食品安全管理一体化认证;根据员工多年体检结论和医学专家跟踪研究,提出“国酒喝出健康来”理念;扩建工程,兼并习酒公司,控股遵义啤酒,收购昌黎葡萄酒……茅台酒股份有限公司,一品为主,多品开发;一业为主,多种经营,包括白酒、啤酒、葡萄酒等数十个品种。茅台酒年产量超过2万吨,质量稳步提高,多次获国际金奖、历届国家优质奖,始终保持国酒地位。金融、科研多元发展,茅台股票稳居股首,科研硕果累累。酒厂高速发展,经济效益提高,带动了地方经济发展。

  志书对一线工人也特别关注,胡宗进不怕脏,不怕累,从事酿酒工作十多年,所带班组产酒年年优质高产。工作时像头埋头拉车、不待扬鞭自奋蹄的“牛” 从炊事员、工人、班长、酒师到获国家劳动模范。蔡永伦潜心专研生产工艺,常把心得、关键技术记录,他带领的班组连续三年被评为“流动红旗班组”, 蔡永伦参加全国行业先进工作者会议。1977年,为救他人献出生命。

  风采各异的人物通过编纂者的记述,栩栩如生,呼之欲出,为志书增添了灵气。

  ——新旧合一,一脉相承。1985年5月,茅台酒厂成立厂史编纂委员会开始修志工作。1991年,出版了《茅台酒厂志》。该志下限至1989年,记载了“茅台酒形成的历史、工艺特点和酿造方法以及有关的文化、地理和人物,特别是新中国成立以来,茅台酒独特的传统工艺不断改进提高,使之保持长盛不衰、享誉世界的发展历程”。遗憾的是,近20年发展轨迹再没有通过其他书籍完整记载下来。

  全国二轮修志工作开始后,公司于2002年底成立了史志编纂委员会,开始资料收集工作。2003年至2007年,编辑出版《国酒茅台五十春》、《征程万里过茅台》,并参与《遵义年鉴》撰稿工作,为续修公司志打下了基础。2005年后,编辑人员增加,编写进度加快。新志贯古通今,详今略古,设“地理位置及环境、茅台酒的传承、茅台酒厂的成立与发展、经济效益、公司体制演变、子公司简介、酿酒工艺、茅台酒科学研究、产品包装、产品销售、企业管理、质量体系、知识产权、规划建设、环境保护、中国共产党企业组织、共青团企业组织、工会、安全保卫综合治理、人才资源、员工福利、贡献社会、茅台酒文化……”从篇目看,无论是资料的范围还是内容的深度均有很大拓展,基本上填补了茅台酒历史资料的空白。

  ——焚膏继晷,优美华章。凭史志办几个编辑人员,要编修一部百万余字的企业志的确不易!志书编纂要求高、难度大,需要投入大量的人力、物力和财力。编写过程繁杂:制定《编修方案》、拟订编写篇目、搜集考证资料、撰写初稿、总纂定稿、报有关部门审定,印刷过程中的“三校一读”……编修人员还须掌握修志的行文规范,并灵活应用到每个环节。面对人手少、任务重、要求高等困难,编辑人员没有气馁。他们重读厂志、核查资料、遍访当事人;他们主动参加市、省方志业务培训,提高业务水平;他们默默无闻、辛勤笔耕。几年间,他们和市、省修志专家就篇目、体例、编写形式等数次交流,提出了不少真知灼见。编撰人员都参加过茅台酒厂的建设和生产,情感与企业已融为一体。加上他们是公司从事文字工作的骨干,因此,志书语言流畅,在一些篇章中写出了真情实感,志书浸透了修志人员的心血和汗水。志书得还到了国家领导人的特别关注,中共中央原政治局委员、国务院原副总理、全国人大常委会原副委员长田纪云为志作序,全国政协副主席兼秘书长钱运录为志书题写了书名。

  茅台酒无法复制,不能在异地酿造,不仅在于其生产工艺的独特、对地理环境的依赖,也在于其具有悠久的历史文化作底蕴。文化是企业生存和发展的灵魂,是企业外在形象的核心。公司领导在抓生产效益、经济效益和贡献社会的同时,重视传承国酒文化,并以弘扬和发展国酒文化为己任,是一种难能可贵的“文化自觉”行为。(笔者系贵州省遵义市地方志编纂委员会办公室方志科科长) 

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