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人文茅台——国酒文化掠影

2011-02-16 09:47来源:中国酒都网 作者:叶正江 评论:0 条评论点击量:0人次
遵义是世界名酒、国酒——茅台酒的产地,全市有国家级名酒、国家优质酒、省级名酒、地方名优酒等品牌4000多个,常用品牌近千个,有酿酒企业数百家。1988年,在中国首届酒文化节上,遵义市被评为“中国酒文化名城”

遵义是世界名酒、国酒——茅台酒的产地,全市有国家级名酒、国家优质酒、省级名酒、地方名优酒等品牌4000多个,常用品牌近千个,有酿酒企业数百家。1988年,在中国首届酒文化节上,遵义市被评为“中国酒文化名城”。 2004718日,茅台酒所在地的仁怀市被中国食品文化研究会认定为“中国酒都”。

茅台集团公司领导历来重视对国酒文化的研究,编写出版过许多文献资料。10多年来,国酒茅台在激烈的市场竞争和残酷的金融危机中实现跨越式发展,创造出了“茅台奇迹”。在茅台酒的引领下,遵义酒业规模发展,八仙过海,百花齐放,万紫千红。2005年,中国综合竞争力“百强”企业排名揭晓,在企业蓝皮书——《中国企业竞争力报告》中,茅台酒位列第12名。茅台集团公司更加重视“文化扬企”,对文化建设在“继承”的基础上抓“创新”;在“创新”的基础上抓“规范”,在“规范”的基础上抓“转化”,在“转化”的基础上抓“提高”。把茅台酒定位为“绿色茅台、人文茅台、科技茅台”、“文化酒”。茅台集团公司党委书记、总经理、股份公司董事长袁仁国在《绿色、人文、科技茅台的含义是什么》中解读“人文茅台”的含义。集团公司相继推出《国酒对你说》、《国酒茅台十三问》、《百年茅台,百年诚信》等系列文章。从此,“国酒文化”研究方兴未艾,春华秋实。

2005年,广州《科技日报》记者、酒文化学者刘成刚在《科技日报》开办“相约茅台”专版,推出《说“红楼”,想茅台》等10余篇文章,刘成刚倡议,应建一门像“红学”那样的“茅学”。之后,袁仁国在全国有关报刊撰文,指出茅台具有独特的文化象征性,是中国几千年文明史的缩影,是综合反映政治、经济、军事、外交、社会生活以液态方式承载的一种文化。

2006年7月,贵州人民出版社《贵州商业古镇茅台》一书出版,对茅台历史及国酒文化作介绍。10月,人民文学杂志社在茅台集团公司举办“首届茅台文化酒论坛”,全国各地知名学者、著名诗人齐聚一堂,深入探讨茅台酒的文化内涵。次年,《人民文学》第1期“天下”栏目刊登叶廷芳《茅台酒神的宠儿》、王光明《故事里的茅台》、梁平《茅台三品》、红柯《诗酒话茅台》、陆健《茅台镇上一片云》等文章。同年,《国酒茅台誉满全球——老外交官话茅台》一书由南海出版公司出版发行。该书共收入文章86篇,作品内容都是外交官所见所闻,主题为酒,谈的是外交。国酒茅台写入石云涛主编的21世纪高等院校教材——《中国传统文化概况》一书的“饮食文化”

2008年,人民文学杂志社在该年出版的《人民文学》第1期上,设专栏——“茅台论”,刊登崔道怡《流芳百代是茅台》、熊召政《茅台镇夜饮》、张生《品茅台,知中国》、郜元宝《茅台归来》、梁晓明《遭遇茅台》。34日,由茅台集团制作、中央新闻纪录电影制片厂出品的大型文献纪录电影——《情归周恩来》首映。

2009年4月,罗双全、罗仕湘、谢念撰文——《“茅台精神”铸就“茅台奇迹”》。张云鹏在《企业研究》刊物发表《人类的共同财富——国酒茅台》,号召我们“必须像保护大熊猫一样保护国酒茅台。”720日,《人民日报》(海外版)刊发贵州著名诗人、辞赋家、学者刘长焕的《茅台赋》。10月,李利维、李桦林、姚辉编写旅游音乐风光片——《中国酒都·天下茅台》完成。同年,《茅台酒文化笔记》一书问世,作者通过调查采访,在翻阅、查证史料的基础上,对茅台酒厂历史上的烧房作介绍,整理、编辑了“沙滩文化”、“浙江大学西迁遵义办学”等文人群体对茅台酒的吟咏。《茅台故事365天》出版,该书从不同侧面和角度,以故事形式呈现茅台酒的成长与发展历程,集民间传说、红色佳话、外交轶闻、名人趣事和平民掌故于一体。年末,“仁怀酒文化研究会”和“国酒茅台文化研究会” 相继成立,对国酒文化的研究进入新阶段。

2010年1月,罗双全、罗仕湘、郭孝谋撰文《文明以止,化成天下》,对国酒茅台文化理念进一步解析。3月,《遵义文化纵览》出版,收录酒文化研究文章3篇。其中《遵义酒文化》一文,以出土的大量酒器、酒具等文物、饮酒画像石刻和民间酒礼酒俗,论证遵义酒文化源远流长,文化内涵丰富;《贵州茅台酒》一文,论茅台酒作为世界名酒、中国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表,具有得天独厚的自然环境、独具特色的酿造工艺和深厚的文化底蕴,不可异地生产和复制。仁怀市政府正在编纂的《仁怀市志》,把酒文化提升为“特色篇”,浓墨重彩记载。茅台集团公司即将问世的《中国贵州茅台集团公司志》,把中国贵州茅台酒厂(集团公司)创办、建设和飞速发展的历史与现状系统载入志书。集团公司工会编写的《国酒茅台工运史》也将付梓,该书涵盖了1954年贵州茅台酒厂工会筹备委员会成立至20081231日的内容,是茅台酒厂及中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司工人运动发展的完整史料……

通过对茅台酒的研究和总结,对酒文化资料的搜集、挖掘、整理、提炼和利用,茅台已被揭开了神秘的面纱,她不只是一种产品,更多的是蕴涵了丰富多彩的文化,是中华民族文化的一块绚丽瑰宝。

【 责任编辑:仇聪 】